26 велики момента с храна

 

Hannibal 2013-

 

Тя заема централно място в живота ми. Храната, носи ми благост, доволство и готовност за опрощение. Днес Ви представям няколко образцови момента с храна, но от света на киното.

И понеже темата е обширна – трябваше да има граници. Затова без документални филми и без анимации. Съжалявам, плъх. Както казва Джулия Чайлд: Bon appetit!

_______________________________________________

Супа

______________________________________________

 

Доматена супа
Bruce Almighty 2003  (Всемогъщият Брус)

Bruce Almighty 2003

За да се позабавлява с новите си сили Брус разделя червената супа, както Моисей разделя Червено море. Сцената е тук.

_______________________________________________

Картофена супа с лимон и копър
My Big Fat Greek Wedding 2002 (Моята голяма луда гръцка сватба)

My Big Fat Greek Wedding 2002

Гръцките момичета трябва да направят 3 неща: да се омъжат, да раждат бебета и да хранят всеки до края на живота си.

_______________________________________________

Тортилена супа
Tortilla Soup 2001 (Тортилена супа)

Tortilla Soup 2001

Семейна комедия с перфектно заснета храна. Повече по-надолу. А супата е пилешка, но с мексикански етно елементи – салса, авокадо, кориандър, лют тротила чипс.

_______________________________________________

Кралска супа
Pride & Prejudice 2005 (Гордост и предразсъдъци)

Pride & Prejudice 2005

Рецептата за тази супа, наричана от Джейн Остин “white soup”, е поне от 1651. Съдържа бадеми, букет от билки, лимон, бульон от печена яребица или петел, гъби, семена от нар. Истинско пиршество за очите са вечерите в имението на Лейди Катрин де Бърг (Джуди Денч). Богато отрупаната маса е част от цялостната показност на величествената й персона. Сцена тук.

_______________________________________________

Салата

_______________________________________________


Хммм, готвачът има проблем с тази част от менюто. Не можах да се досетя за нито една сцена със салата. Явно зеленината не е инспирираща храна. Мисля, че всичко е събрано в една реплика от Pain & Gain 2013 (Кръв и пот).

_______________________________________________

Основно

_______________________________________________

 

Спагети с кюфтенца
Goodfellas 1990 (Добри момчета)

 

Goodfellas 1990

Задължителни за всеки мафиозо филм. Сцената в затвора, когато си приготвят вечеря е толкова задушевна. Можете да надушите пържолките, които цвърчат на тигана, да усетите уважението на италианеца към храната. А начинът, по който Пол Сорвино реже чесън е незабравим.

_______________________________________________


Паста и броколи със сирене
Defending Your Life 1991 (Да защитиш живота си)

Defending Your Life 1991

Прекрасна, естествена, непресторена комедия за любовта и куража да живееш с Мерил Стрийп и Албърт Брукс. Винаги съм мечтал за такъв сервитьор.

-Do you like a pie?
-I love pie.
-I like you.

Сцената е тук.

_______________________________________________


Патица по пекински
Eat Drink Man Woman 1994 (Яж, пий, мъж, жена)

Eat Drink Man Woman 1994

Антъни Бурдейн смята, че това е един от най-добрите филми за храна – в историята на киното. Семейната комедия на Анг Лий е симфония от ухания и апетитни гледки. Tortilla Soup 2001, който споменах по-горе, е бледата му американска адаптация.

_______________________________________________


Стек A la punch
Rocky 1976 (Роки)

Rocky 1976

Сигурно Роки Ви е показал, че можете да пиете сурови яйца. На мен ми показа баба ми. Тя не беше боксьор, но пееше в хор. Сцената в кланицата обаче е епична. Сталоун боксира месото толкова увлечено и продължително, че си смазва кокалчетата. Това си личи и днес, когато си свие ръцете в юмруци. А вие не прекалявайте с чукчето, защото месото може да стане твърде тънко и сухо или не дай си боже – да изгори…

_______________________________________________



Стек Italiano
Raging Bull 1980 (Разяреният бик)

Raging Bull 1980

…А това е опасно. Джейк ЛаМота мрази да му препичат месото. Образцов момент за Мартин Скорсезе и животното във всеки мъж.

_______________________________________________


Агнешки език в пергамент с домати и гъби
Hannibal 2013- (Ханибал)

Hannibal 2013-

Този сериал не ми легна на сърце, но ми напълни очите. Историите за любимия гурме психопат се разказват визуално от Хосе Андрес, един от 100 най-добри кулинари в света и официален консултант на продукцията. Дясна ръка на майстор готвача е талантливият стилист на храна Джанис Пун. Резултатът е… ренесансов.

Мини филмче за това.

Триковете на стилистите на храна са много – пластмасови плодове, сладолед направен от картофено пюре или машинно масло върху печено месо. Целта е, когато камерата погледне храната, да види единствено красота и вкус, за които сте готови да убиете.

Магията не спира с това. Често се случва актьорите да са вегетарианци или на диета, но да участват в сцена със средновековен пир. Тогава стилистите измислят неща като свръх реалистично месо от… соя или паста, която не е паста. Все пак, глутенът е смъртоносен.

_______________________________________________


Задушени скариди Moqueca de Camarao
Woman on Top 2000 (Жена на върха)

Woman on Top 2000

Испанката Пенелопе Крус е бразилка с морска болест и талант. Морската болест съсипва живота й. Талантът да готви го спасява. Тъп филм, от който си спомням жестът, с който красивата жена съблазнително поръсваше гозбите с чили.

_______________________________________________


Омари
Annie Hall 1977 (Ани Хол)

Annie Hall 1977

Не знам защо, но това е един от любимите ми моменти във филма. Уди и Даян се опитват да сготвят омари.

_______________________________________________


Суши
Oldboy 2003 (Олдбой)

Oldboy 2003

В тази травмираща сцена има гняв, глад и жажда за отмъщение. Главният герой изяжда жив октопод – шокираща гледка, която няма да облекча като Ви кажа, че това не е 3D, а е истина. 4 октопода дават живота си в името на изкуството. Сцената е тук, ако я понесете.

_______________________________________________


Пържени яйца с бекон
Hot Shots! 1991 (Смотаняци)

Hot Shots! 1991

Мики Рурк и Ким Бейсингър, Nine 1/2 Weeks 1986 (Девет седмици и половина) – двойката, която направи сексуалния фетишизъм мейнстрийм. Но пародията на тяхното кухненско сладострастие е много по-добра. Чарли Шийн кара Валерия Голино да цвърчи от удоволствие. Цялата сцена – тук.

_______________________________________________


Двоен бургер със сирене и пържени картофки
Falling Down 1993 (Пропадане)

Falling Down 1993

Майкъл Дъглас е Уилям Фостър, средностатистически човек ебан от системата – всеки ден, но не и днес.

_______________________________________________


Пържено пиле
Killer Joe 2011 (Убиецът Джо)

Killer Joe 2011

Въоръжен с бутче KFC Матю МакКонахи създава една от най-бруталните секс сцени в киното.

_______________________________________________


Танцуващи хлебчета
The Gold Rush 1925 (Треска за злато)

The Gold Rush 1925

Танцуващите хлебчета на Чарли Чаплин са мил детски спомен. Спомням си и музиката. А Вие? Сцената става такъв хит, че често прожекционистите спирали прожекцията и пренавивали лентата, защото публиката искала да я види отново.

_______________________________________________

Десерт

_______________________________________________


Пържени филийки
Kramer vs. Kramer 1979 (Крамър срещу Крамър)

Kramer vs. Kramer 1979

Дъстин Хофман, малкият Джъстин Хенри, няколко яйца и хляб в сцена по учебник. Почти е презаснета в Signs 2002 (Следите) и War of the Worlds 2005 (Война на световете). Героят (Хофман) започва нахакан, небрежен и смел, но в рамките на няколко такта това се променя. Виждаме го раздразнен, паникьосан, а накрая отчаян и сломен.

_______________________________________________


Кафе и черешов пай
Twin Peaks 1990-1991 (Туин Пийкс)

Twin Peaks 1990-1991

Всички в този сериал са дрогирани с кофеин. Благоговението с което агент Купър отпива кафе би вдигнало акциите на Starbucks. А паят – той е магически. Както и това, което Шерилин Фен (Одри) може да направи с дръжката на черешката.

_______________________________________________

Щрудел
Inglourious Basterds 2009 (Гадни копилета)

Inglourious Basterds 2009

Храна е централна във филмите на Куентин Тарантино. Спомнете си Royal with Cheese или Биг Кахуна в Pulp Fiction 1994 (Криминале). А вечерята на Калвин Кенди в Django Unchained 2012 (Джанго без окови)?

Но, ако има една сцена, която трябва да избера, това е Кристоф Валц (Вафен-СС Ханс Ланда), който поръчва щрудел. Загребването на нежната, невинна сметана. Начинът, по който актьорът манипулира с приборите, звукът от ударите по чинията, натъпкването на хапките в устата, дъвченето, движението на челюстите му – гениално и пленително. Пред очите ни се разкриват два характера. Котка си играе с мишка. Цялата агресия е субилимирана на върха на вилицата, която разкъсва деликатна обвивка. Преди тази сцена бях ял щрудел само веднъж през живота си. Не обичам ориенталски сладости с тънки кори и мразя пудра захар. Сега ми е един от любимите десерти – без пудра и със сладолед, вместо сметана. Киното променя живота.  Сцената тук.

_______________________________________________

Къпкейк
Bridesmaids 2011 (Шаферки)

Bridesmaids 2011

 

Хората в Take a Cake има какво да научат от тази комедия и това е как се правят къпкейкове. Урокът тук.

_______________________________________________


Пай Мини
The Help 2011 (Южнячки)

The Help 2011

Главният готвач горещо Ви препоръчва да изберете нещо друго.

_______________________________________________


Пресни плодове
K-PAX 2001 (Кей Пакс)

K-PAX 2001

Е подценен филм, в който Кевин Спейси е душевноболен мъж, който твърди, че е извънземно. Има моменти, в които сте на път да му повярвате. Един от тях е този с банана. „Извънземното“ обожава плодове, но не е виждало банан и не знае как се яде, затова го поглъща направо с кората. В началото опитвали сцената с реквизитни банани, състоящи се от истински банан и фалшива обелка. Но те постоянно се разпадали. Спейси предлага да го заснемат с истински. Лицето на Джеф Бриджис изразява неподправената му реакция, когато вижда насладата, с която Спейси поглъща бананите. Цялата сцена тук.

_______________________________________________


Желе
Pan’s Labyrinth 2006 (Лабиринтът на Фавна)

Pan’s Labyrinth 2006

Освен, че е едно от най-страшните филмови чудовища Бледият човек си пада и естет. Масата му е отрупана със съблазнителни блюда, но те не са за него, както червеят не е за рибаря. Сцената е тук.

_______________________________________________


Торта Антоанет
Marie Antoinette 2006 (Мария-Антоанета)

Marie Antoinette 2006

Като нямат хляб, да ядат пасти – казала Мими. А може и да не е казала, историята е неясна. Исторически факт е обаче, че визията на София Копола има по-добра опаковка от съдържание.

_______________________________________________


Оргазмена торта
The Matrix: Reloaded 2003 (Матрицата: Презареждане)

Кой не обича шоколадова торта? Кой не е чувал за нея? В запомнящата се сцена Меровинген демонстрира, че френският език е създаден за псуване, но и показва причинно-следствената логика на битието, чрез възпламенителна торта.

_______________________________________________

Почетна награда: Брад Пит

_______________________________________________


Казват, че в класическите години на киното много актьори пушели, защото не знаели какво да правят с ръцете си, докато са в кадър. Брад Пит не пуши – той яде. Забелязах го в Ocean’s Eleven 2001 (Бандата на Оушън), където мляска във всеки кадър. Пит обяснява, че сам го „измислил“, защото искал да покаже, че бандата е претрупана с работа. Героят му няма време да яде като хората и затова хапва накрак.

Не знам обаче дали това е причината да го прави и във всички останали филми. Вижте.

10 thoughts to “26 велики момента с храна

  1. @Да
    Използвам Ви, за да свикна. Това е едно от новите правописни правила. От 1 септември “Вие” се пише само с главна буква, независимо на кого говориш.

    Доста е глупаво, остава въпроса: защо всички останали лични местоимения остават малки. И ако трябва да се учим да пишем неща с главна буква, не трябва ли това да е „Аз“? Та, затова – дори когато пиша работни мейлове гледам да е с главна буква „Вие, уважаеми колеги…”

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *