Тя заема централно място в живота ми. Храната, носи ми благост, доволство и готовност за опрощение. Днес Ви представям няколко образцови момента с храна, но от света на киното.
И понеже темата е обширна – трябваше да има граници. Затова без документални филми и без анимации. Съжалявам, плъх. Както казва Джулия Чайлд: Bon appetit!
_______________________________________________
Супа
______________________________________________
Доматена супа
Bruce Almighty 2003 (Всемогъщият Брус)
За да се позабавлява с новите си сили Брус разделя червената супа, както Моисей разделя Червено море. Сцената е тук.
_______________________________________________
Картофена супа с лимон и копър
My Big Fat Greek Wedding 2002 (Моята голяма луда гръцка сватба)
Гръцките момичета трябва да направят 3 неща: да се омъжат, да раждат бебета и да хранят всеки до края на живота си.
_______________________________________________
Тортилена супа
Tortilla Soup 2001 (Тортилена супа)
Семейна комедия с перфектно заснета храна. Повече по-надолу. А супата е пилешка, но с мексикански етно елементи – салса, авокадо, кориандър, лют тротила чипс.
_______________________________________________
Кралска супа
Pride & Prejudice 2005 (Гордост и предразсъдъци)
Рецептата за тази супа, наричана от Джейн Остин “white soup”, е поне от 1651. Съдържа бадеми, букет от билки, лимон, бульон от печена яребица или петел, гъби, семена от нар. Истинско пиршество за очите са вечерите в имението на Лейди Катрин де Бърг (Джуди Денч). Богато отрупаната маса е част от цялостната показност на величествената й персона. Сцена тук.
_______________________________________________
Салата
_______________________________________________
Хммм, готвачът има проблем с тази част от менюто. Не можах да се досетя за нито една сцена със салата. Явно зеленината не е инспирираща храна. Мисля, че всичко е събрано в една реплика от Pain & Gain 2013 (Кръв и пот).
_______________________________________________
Основно
_______________________________________________
Спагети с кюфтенца
Goodfellas 1990 (Добри момчета)
Задължителни за всеки мафиозо филм. Сцената в затвора, когато си приготвят вечеря е толкова задушевна. Можете да надушите пържолките, които цвърчат на тигана, да усетите уважението на италианеца към храната. А начинът, по който Пол Сорвино реже чесън е незабравим.
_______________________________________________
Паста и броколи със сирене
Defending Your Life 1991 (Да защитиш живота си)
Прекрасна, естествена, непресторена комедия за любовта и куража да живееш с Мерил Стрийп и Албърт Брукс. Винаги съм мечтал за такъв сервитьор.
-Do you like a pie?
-I love pie.
-I like you.
Сцената е тук.
_______________________________________________
Патица по пекински
Eat Drink Man Woman 1994 (Яж, пий, мъж, жена)
Антъни Бурдейн смята, че това е един от най-добрите филми за храна – в историята на киното. Семейната комедия на Анг Лий е симфония от ухания и апетитни гледки. Tortilla Soup 2001, който споменах по-горе, е бледата му американска адаптация.
_______________________________________________
Стек A la punch
Rocky 1976 (Роки)
Сигурно Роки Ви е показал, че можете да пиете сурови яйца. На мен ми показа баба ми. Тя не беше боксьор, но пееше в хор. Сцената в кланицата обаче е епична. Сталоун боксира месото толкова увлечено и продължително, че си смазва кокалчетата. Това си личи и днес, когато си свие ръцете в юмруци. А вие не прекалявайте с чукчето, защото месото може да стане твърде тънко и сухо или не дай си боже – да изгори…
_______________________________________________
Стек Italiano
Raging Bull 1980 (Разяреният бик)
…А това е опасно. Джейк ЛаМота мрази да му препичат месото. Образцов момент за Мартин Скорсезе и животното във всеки мъж.
_______________________________________________
Агнешки език в пергамент с домати и гъби
Hannibal 2013- (Ханибал)
Този сериал не ми легна на сърце, но ми напълни очите. Историите за любимия гурме психопат се разказват визуално от Хосе Андрес, един от 100 най-добри кулинари в света и официален консултант на продукцията. Дясна ръка на майстор готвача е талантливият стилист на храна Джанис Пун. Резултатът е… ренесансов.
Триковете на стилистите на храна са много – пластмасови плодове, сладолед направен от картофено пюре или машинно масло върху печено месо. Целта е, когато камерата погледне храната, да види единствено красота и вкус, за които сте готови да убиете.
Магията не спира с това. Често се случва актьорите да са вегетарианци или на диета, но да участват в сцена със средновековен пир. Тогава стилистите измислят неща като свръх реалистично месо от… соя или паста, която не е паста. Все пак, глутенът е смъртоносен.
_______________________________________________
Задушени скариди Moqueca de Camarao
Woman on Top 2000 (Жена на върха)
Испанката Пенелопе Крус е бразилка с морска болест и талант. Морската болест съсипва живота й. Талантът да готви го спасява. Тъп филм, от който си спомням жестът, с който красивата жена съблазнително поръсваше гозбите с чили.
_______________________________________________
Омари
Annie Hall 1977 (Ани Хол)
Не знам защо, но това е един от любимите ми моменти във филма. Уди и Даян се опитват да сготвят омари.
_______________________________________________
Суши
Oldboy 2003 (Олдбой)
В тази травмираща сцена има гняв, глад и жажда за отмъщение. Главният герой изяжда жив октопод – шокираща гледка, която няма да облекча като Ви кажа, че това не е 3D, а е истина. 4 октопода дават живота си в името на изкуството. Сцената е тук, ако я понесете.
_______________________________________________
Пържени яйца с бекон
Hot Shots! 1991 (Смотаняци)
Мики Рурк и Ким Бейсингър, Nine 1/2 Weeks 1986 (Девет седмици и половина) – двойката, която направи сексуалния фетишизъм мейнстрийм. Но пародията на тяхното кухненско сладострастие е много по-добра. Чарли Шийн кара Валерия Голино да цвърчи от удоволствие. Цялата сцена – тук.
_______________________________________________
Двоен бургер със сирене и пържени картофки
Falling Down 1993 (Пропадане)
Майкъл Дъглас е Уилям Фостър, средностатистически човек ебан от системата – всеки ден, но не и днес.
_______________________________________________
Пържено пиле
Killer Joe 2011 (Убиецът Джо)
Въоръжен с бутче KFC Матю МакКонахи създава една от най-бруталните секс сцени в киното.
_______________________________________________
Танцуващи хлебчета
The Gold Rush 1925 (Треска за злато)
Танцуващите хлебчета на Чарли Чаплин са мил детски спомен. Спомням си и музиката. А Вие? Сцената става такъв хит, че често прожекционистите спирали прожекцията и пренавивали лентата, защото публиката искала да я види отново.
_______________________________________________
Десерт
_______________________________________________
Пържени филийки
Kramer vs. Kramer 1979 (Крамър срещу Крамър)
Дъстин Хофман, малкият Джъстин Хенри, няколко яйца и хляб в сцена по учебник. Почти е презаснета в Signs 2002 (Следите) и War of the Worlds 2005 (Война на световете). Героят (Хофман) започва нахакан, небрежен и смел, но в рамките на няколко такта това се променя. Виждаме го раздразнен, паникьосан, а накрая отчаян и сломен.
_______________________________________________
Кафе и черешов пай
Twin Peaks 1990-1991 (Туин Пийкс)
Всички в този сериал са дрогирани с кофеин. Благоговението с което агент Купър отпива кафе би вдигнало акциите на Starbucks. А паят – той е магически. Както и това, което Шерилин Фен (Одри) може да направи с дръжката на черешката.
_______________________________________________
Щрудел
Inglourious Basterds 2009 (Гадни копилета)
Храна е централна във филмите на Куентин Тарантино. Спомнете си Royal with Cheese или Биг Кахуна в Pulp Fiction 1994 (Криминале). А вечерята на Калвин Кенди в Django Unchained 2012 (Джанго без окови)?
Но, ако има една сцена, която трябва да избера, това е Кристоф Валц (Вафен-СС Ханс Ланда), който поръчва щрудел. Загребването на нежната, невинна сметана. Начинът, по който актьорът манипулира с приборите, звукът от ударите по чинията, натъпкването на хапките в устата, дъвченето, движението на челюстите му – гениално и пленително. Пред очите ни се разкриват два характера. Котка си играе с мишка. Цялата агресия е субилимирана на върха на вилицата, която разкъсва деликатна обвивка. Преди тази сцена бях ял щрудел само веднъж през живота си. Не обичам ориенталски сладости с тънки кори и мразя пудра захар. Сега ми е един от любимите десерти – без пудра и със сладолед, вместо сметана. Киното променя живота. Сцената тук.
_______________________________________________
Къпкейк
Bridesmaids 2011 (Шаферки)
Хората в Take a Cake има какво да научат от тази комедия и това е как се правят къпкейкове. Урокът тук.
_______________________________________________
Пай Мини
The Help 2011 (Южнячки)
Главният готвач горещо Ви препоръчва да изберете нещо друго.
_______________________________________________
Пресни плодове
K-PAX 2001 (Кей Пакс)
Е подценен филм, в който Кевин Спейси е душевноболен мъж, който твърди, че е извънземно. Има моменти, в които сте на път да му повярвате. Един от тях е този с банана. „Извънземното“ обожава плодове, но не е виждало банан и не знае как се яде, затова го поглъща направо с кората. В началото опитвали сцената с реквизитни банани, състоящи се от истински банан и фалшива обелка. Но те постоянно се разпадали. Спейси предлага да го заснемат с истински. Лицето на Джеф Бриджис изразява неподправената му реакция, когато вижда насладата, с която Спейси поглъща бананите. Цялата сцена тук.
_______________________________________________
Желе
Pan’s Labyrinth 2006 (Лабиринтът на Фавна)
Освен, че е едно от най-страшните филмови чудовища Бледият човек си пада и естет. Масата му е отрупана със съблазнителни блюда, но те не са за него, както червеят не е за рибаря. Сцената е тук.
_______________________________________________
Торта Антоанет
Marie Antoinette 2006 (Мария-Антоанета)
Като нямат хляб, да ядат пасти – казала Мими. А може и да не е казала, историята е неясна. Исторически факт е обаче, че визията на София Копола има по-добра опаковка от съдържание.
_______________________________________________
Оргазмена торта
The Matrix: Reloaded 2003 (Матрицата: Презареждане)
Кой не обича шоколадова торта? Кой не е чувал за нея? В запомнящата се сцена Меровинген демонстрира, че френският език е създаден за псуване, но и показва причинно-следствената логика на битието, чрез възпламенителна торта.
_______________________________________________
Почетна награда: Брад Пит
_______________________________________________
Казват, че в класическите години на киното много актьори пушели, защото не знаели какво да правят с ръцете си, докато са в кадър. Брад Пит не пуши – той яде. Забелязах го в Ocean’s Eleven 2001 (Бандата на Оушън), където мляска във всеки кадър. Пит обяснява, че сам го „измислил“, защото искал да покаже, че бандата е претрупана с работа. Героят му няма време да яде като хората и затова хапва накрак.
Не знам обаче дали това е причината да го прави и във всички останали филми. Вижте.
ех, как пропуснахте „шоколад“!
🙂
Не може да си видял всичко това!
(И престани да ни говориш на Ви) 🙂
@daniela radeva
(със зачервени от срам бузи)
….аз не съм го гледал…. затова 🙂
@Да
Използвам Ви, за да свикна. Това е едно от новите правописни правила. От 1 септември “Вие” се пише само с главна буква, независимо на кого говориш.
Доста е глупаво, остава въпроса: защо всички останали лични местоимения остават малки. И ако трябва да се учим да пишем неща с главна буква, не трябва ли това да е „Аз“? Та, затова – дори когато пиша работни мейлове гледам да е с главна буква „Вие, уважаеми колеги…”
А филмът „Като вода за горещ шоколад“? … нищо, че е латиноамерикански 😉
@Елена
Става, поне според трейлъра, който гледах преди 3 минути 🙂
The Cook, the Thief, His Wife & Her Lover – не може без него!
Хелън Мирън обича да се снима във филми за храна 🙂